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    中國調味品強勢品牌缺失 帶來新機遇

    文字:[大][中][小] 2015-12-31    瀏覽次數:2642    

      如今面對國際資本的強勢介入,調味品業內人士發出2001年——2005年調味品行業大洗牌的危言。業內人士分析,造成目前這種局面的原因在于,國內整個調味品行業的強勢品牌還未形成,以及由此留下的巨大行業發展空間。

      中國是醬油生產大國,據不完全統計,全國醬油生產企業有2000多家,但真正的全國性品牌幾乎沒有。最新的一項調查顯示,消費者認為最好的調味品品牌中,只有一個品牌的提及率超過10%,其他業內知名的如珍極、豪吉、金獅、龍門、太太樂等雖然榜上有名,但都低于10%,其他各種地方區域品牌占59.3%。由此不難看出調味品在整體上品牌集中度低,市場上還沒有領導品牌,甚至強勢品牌也沒有。相比之下,日本年生產醬油5000噸以上的企業為30家,其中最大的龜甲萬年產量為30萬噸,加上“亞瑪莎”等4個企業,產量占到全國總產量的50%。不難看出,日本醬油生產的集中度大大高于我國,這也就意味著,調味品行業還有一個老大不小的品牌空隙可鉆。

      我國調味品業的增長每年都在20%以上,醬油市場增長則在10%以上,1975年我國醬油產量不足100 萬噸,70年代末達175萬噸,80年代末為200萬噸,90年代末猛增到450萬噸,目前是500萬噸。隨著人民生活水平的提高,醬油的銷量還會進一步增加,現在內地人均年消費量人均年消費量3.7公斤,僅為其它習慣吃醬油的東方國家和地區消費量的30%-50%。據有關權威部門預測,我國“十五”期間調味品市場總產值將達到300億元。而我國目前調味品市場總值才100多億元,還有較大的市場上行空間。

      本土企業該如何守住江山呢?市場人士分析認為,中國調味品與中國傳統文化密切相關,中國有許多傳統的老字號,要想對抗,可以大打文化牌。另外,必須強化技術創新,尤其是復合調味品的開發。目前全球調味品市場中,復合調味料占市場份額的 80%以上,我國只占到20%,發展潛力很大。

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