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    餐飲行業以大眾化消費為主體

    文字:[大][中][小] 2015-12-31    瀏覽次數:2581    

      大眾化消費已成為中國餐飲市場主體。中國餐飲業權威人士昨天在此間指出,由于城鄉居民收入水平的不斷提高,餐飲的社會化需求日趨旺盛,餐飲業以大眾化消費為主體的格局已在全國城鄉市場確立。

      中國肯德基餐飲健康基金第一屆學術年會暨“餐飲業與營養健康”學術研討會今天在北京舉行,中國烹飪協會副秘書長邊疆在會上介紹了目前中國餐飲業的現狀。

      據統計,今年一到十月份,中國餐飲業實現營業額一萬二千五百多億元人民幣,預計全年將實現一萬五千余億元,較二OO七年增長百分之十五以上。

      據邊疆介紹,受金融危機影響,今年前八個月,國外資本在華餐飲業的投資下降了五分之一還多,但中國的餐飲業營業額仍然以百分之二十六點三的速度上升。這說明,中國的餐飲業的發展勢頭十分迅猛。

      他說,餐飲企業受市場巨大需求的吸引,已經開始把服務重點轉向普通消費群體,經營結構不斷調整,經營重心不斷面向家庭、個人和工薪階層。

      另外,為滿足日益提高的大眾市場的需求,餐飲市場不斷呈現多元化的特點,健康美食和綠色餐飲已成為餐飲經營者和消費者的重要需求趨向,人們追求健康營養和環境服務的個性消費成為新時尚。

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